• 17 mars 2019
    CONSUETUDES FAMILIALES
    La Nutrition
    Ma génération est la fille d'enfants d'après-guerre. Nos parents ont connu la famine et la pauvreté. La faim était coutumière et la frugalité n'était pas un mode de vie. Cela...
  • 10 mars 2019
    Service du chocolat : the chocolate fudge
    Les Recettes
    Il y a quelques années, j'ai lu le livre de Novak Djokovic "Service gagnant". Le numéro 1 dans le monde du tennis a grandi dans un Belgrade plié en...
  • 24 février 2019
    Avez-vous un trou dans l’estomac ?
    La Nutrition
    Quand j'étais interne  en chirurgie, je participais souvent à des opérations assez longues, même 7 à 8 heures ou plus. Vers 12h30 / 13h, je commençais à avoir un creux...
  • 17 février 2019
    L'impact du sommeil sur le poids
    La Nutrition, Le Sommeil
    En français on dit "qui dort, dîne" – qui dors, n’a pas besoin de manger. Ce pourrait être le cliché typique, mais comme cela arrive souvent, c'est dans la...
  • 10 février 2019
    Un délice de beurre d'amande
    Les Recettes
    Noix de cajou, beurre de noix et d'amandes ... ces termes sont de plus en plus courants et, heureusement, de plus en plus utilisés comme alternative aux substances grasses...
  • 3 février 2019
    TAKE HOME message -cours de chronobiologie de Lille
    Le Sommeil
    Ça c'est le résumé que j'ai écrit fin novembre à mon retour de Lille.     Je suis dans le train et je rentre du congrès national SFRMS (de la Société française...
  • 27 janvier 2019
    OBÈSE PAR HASARD? Causes et classification - sans jugement...
    La Nutrition
    Après quelques années d’expérience auprès de patients obèses, j’ai élaboré de manière simpliste certaines catégories dominantes sur la genèse de l’obésité chez une personne. Il existe en fait 8...
  • 20 janvier 2019
    Boules d'énergie aux noix cajou
    Les Recettes
    Boules d'énergie aux noix de cajou   Il arrive souvent que la faim nous accueille parce qu'il y a un creux ou parce que nous avons sauté un repas par erreur....
  • 7 décembre 2018
    SABLÉS À BASE DE PLANTES (sans gluten)
    Les Recettes
    La recette de ces biscuits a été une vraie révélation pour moi. Par définition, les...
  • 22 novembre 2018
    Comment manger en «pleine conscience»
    La Nutrition
    Comme mentionné dans mon post précédent MIND-EATNESS : bien manger équivaut à prendre du plaisir...
  • 9 novembre 2018
    Muffin de courge plant-based
    Les Recettes
    Cette recette est née comme cela arrive souvent, par hasard. En fait, l’automne est ma...
  • 19 octobre 2018
    MIND- EATNESS : manger en pleine conscience
    La Nutrition
    Dans notre société contemporaine, il est devenu commun de rester devant un écran de télévision,...