Service du chocolat : the chocolate fudge

Il y a quelques années, j’ai lu le livre de Novak Djokovic « Service gagnant« . Le numéro 1 dans le monde du tennis a grandi dans un Belgrade plié en deux par la guerre civile. Ses parents possédaient une pizzeria; la farine et la mozzarella étaient la base de son régime. Au cours de sa carrière prometteuse, il ne pouvait plus …

Un délice de beurre d'amande

Noix de cajou, beurre de noix et d’amandes … ces termes sont de plus en plus courants et, heureusement, de plus en plus utilisés comme alternative aux substances grasses habituelles telles que le beurre et la margarine.   Le terme beurre vient du grec butyron ou bûs ‘vache’ et tyron ‘fromage’, qui est devenu plus tard un beurre dans l’ancien …

Boules d'énergie aux noix cajou

Boules d’énergie aux noix de cajou   Il arrive souvent que la faim nous accueille parce qu’il y a un creux ou parce que nous avons sauté un repas par erreur. Mon conseil est de toujours avoir quelque chose à portée de main pour ne pas tomber dans la tentation, entrer dans une  boulangerie et commander le croissant classique. Même …