• 14 Luglio 2019
    Come le abitudini divengono epigenetica
    Opzionale
    L’epigenetica è la branca della biologia molecolare che studia le modificazioni del nostro corredo genetico attraverso le interazioni ambientali . In altre parole, ereditiamo dei geni dai nostri genitori...
  • 3 Luglio 2019
    I love açai: storia di un superfood tra scienza...
    nutrizione
    Era il 2005. La popolarissima Oprah Winfrey, invitava nel suo altrettanto celeberrimo talk show, il famoso dermatologo americano Dr Nicholas Perricone. Nella sua interwiev, cominciava a parlare dei suoi...
  • 5 Maggio 2019
    La Sindrome Metabolica o sindrome X
    Non categorizzato
    La sindrome X venne descritta per la prima volta alla fine degli anni 80 da Reaven. No, non ha niente di paranormale in comune con la famosa serie di...
  • 7 Aprile 2019
    Un D-eficit D-oloroso
    nutrizione
    L’altro giorno discutevo di vitamina D con mia cognata che è anestesista e si occupa di terapia del dolore : è persuasa che sia importante correggere questa carenza nel...
  • 31 Marzo 2019
    DUE PARTI DI UNO STOMACO PER IL DOTTORE
    nutrizione
    Un antico proverbio giapponese recita “Otto parti di uno stomaco sostengono un uomo, le rimanenti due, sostengono il suo dottore ».   Visto il mio lavoro, non potrei essere più d’accordo di...
  • 17 Marzo 2019
    CONSUETUDINI FAMILIARI
    nutrizione
    La mia generazione é figlia di figli del dopoguerra. I nostri genitori hanno vissuto carestia e povertà . La fame era consuetudine e la frugalità non era uno stile...
  • 10 Marzo 2019
    Il punto di cioccolata: the chocolate fudge
    Non categorizzato
    Qualche anno fa, lessi il libro « Il punto vincente » di Novak  Djokovic. Il numero 1 al mondo del tennis, è cresciuto in una Belgrado piegata in due dalla Guerra...
  • 24 Febbraio 2019
    Hai un buco nello stomaco ?
    nutrizione
    Quando ero specializzanda in chirurgia, mi capitava spesso di prendere parte ad interventi piuttosto lunghi, anche 7-8 ore o più, di operazione. Verso le 12.30/13 cominciavo a sentire un languorino...
  • 17 Febbraio 2019
    L'impatto del sonno sull'aumento di peso
    nutrizione, sonno
    In francese si dice « qui dors, dîne » -chi dorme, cena e non ha bisogno di mangiare ulteriormente. Potrebbe essere il tipico luogo comune, ma come spesso accade, é proprio...
  • 10 Febbraio 2019
    Una delizia di burro di mandorle
    ricette
    Burro di anacardi, di noci, di mandorle… questi termini sono divenuti sempre più comuni e, grazie al cielo, sempre più utilizzati in alternativa alle sostanze grasse abituali come il...
  • 3 Febbraio 2019
    Take home message dal corso di cronobiologia
    sonno
    Questa la sintesi che scrissi a fine novembre di ritorno da Lille.   Sono in treno e sto tornando a casa dal congresso nazionale di Medicina del Sonno della SFRMS (Société...
  • 27 Gennaio 2019
    OBESO PER CASO? Cause e classificazione -non giudicante-...
    nutrizione
    Dopo qualche anno d’esperienza con I pazienti obesi, ho elaborato in modo semplicistico, alcune categorie dominanti sulla genesi dell’obesità in una persona. Vi sono infatti 8 famiglie di pazienti...
  • 20 Gennaio 2019
    balls energetiche con anacardi
    ricette
    Energy balls agli anacardi   Succede spesso che la fame ci accolga perchè ci viene un languorino o perchè abbiamo erroneamente saltato un pasto. Il mio consiglio è quello di avere...
  • 7 Dicembre 2018
    FROLLINI PLANT-BASED( gluten-free)
    ricette
    La recette de ces biscuits a été une vraie révélation pour moi. Par définition, les...
  • 22 Novembre 2018
    COME MANGIARE IN MODO « PRESENTE »
    nutrizione
    Come detto nel mio precedente post, MIND-EATNESS : mangiare con attenzione, un bisogno fondamentale del...
  • 9 Novembre 2018
    MUFFIN alla ZUCCA plant-based
    ricette
    Questa ricetta è nata come spesso accade, per caso. In effetti l’autunno è la mia...
  • 19 Ottobre 2018
    MIND-EATNESS : mangiare con attenzione
    nutrizione
    In questa nostra società contemporanea, é divenuto usuale trovarsi di fronte ad una televisione, uno...
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